сряда, 11 май 2016 г.

Ягодов кекс

Продукти:
125гр краве масло
12с.л захар
2яйца4с.л кисело мляко
1п бакпулвер
Лимонова кора
13 пълни с.л брашно
300гр ягоди

Начин на приготвяне:
Разтапяме маслото и го разбиваме със захарта,до разтопяването на захарта. Прибавяме яйцата,киселото мляко,бакпулвера,лимоновата кора ,като разбъркваме периодично и прибавяме на части брашното до получаването на кексово тесто. Изсипваме сместа в тавичка,като дъното сме покрили с хартия за печене. Върху сместа нареждаме ягодите и печем около 40-50мин на 180градуса или до готовност.






понеделник, 2 май 2016 г.

Тирамису





За крема:
1кг маскарпоне/ или 500гр маскарпоне и 300мл разбита сметана/
4жълтъка
1ч.ч кристална захар
4белтъка
3с.л кристална захар

За бишкотите:
1ч.ч силно еспресо
1ч.ч розе

2пакета бишкоти

Разбиваме захарта,жълтъците и маскарпонето  до получаването на много гъст крем. Разбиваме белтъците заедно с захарта на твърд сняг. С помощта на шпатула към маскрпонената смес добавяме разбитите белтъци.
Вземаме правоъгълна тава,мажем с много малко крем,за да не залепнат за тавата напоените бишкоти.. редим ред бишкоти ,които се потапят с сместа от кафе с вино. Изливаме част от крема и разпределяме равномерно. Редим втори ред бишкоти,които отново ги потапяме в кафената смес и изсипваме останалата част от крема  и разпределяме отново. Аз използвах пош и с него покрих вторият ред бишкоти. Поръсваме обилно с какао и оставяне в хладилника за най-малко една нощ.


Пухкави питки




1ч.ч прясно мляко
1ч.ч вода
1с.л оцет
4с.л олио
6-7ч.ч брашно/ може 2ч.ч бяло брашно и 4ч.ч типово или пълнозърнесто брашно/
1/2к. Мая
1ч.л захар
1с.л сол

Маята със захарта ае разтваря в прясно мляко. Водата се смесва с солта,олиото и оцета. Пресяваме брашното изсипваме водната смес, добавяме и маята. Омесваме меко тесто. Оставяме да втаса. Разделяме на топки  на каквото големина вие пожелаете. Подреждаме ги в тавичка , в която сме сложили хартия за печене. Оставят се да втасат и печем на 180градуса за 20-25мин или до готовност. Може преди печенето да ги намажете с разбит жълтък и да поръсите със сусам. Ще станат много добре. Получават се много меки питки!

Мекички




300гр кисело мляко
1 1/2 ч.л сода
1к.л оцет
1к.л захар
1с.л сол
2яйца
1к.ч вода
Около 700гр брашно.

Продуктите се прибавят посочения ред. Замесваме не много меко тесто.
Разточваме на кора. Режем на ромбове или друга форма или просто с намаслени ръце вземате част от тестото и  оформете кръг  . Пържим в силно загрято  олио.
Да ви е сладко!! :-) 

Ароматен Козунак

1 1/2 ч.ч прясно мляко
4яйца
200гр захар
200гр разтопено масло
Портокалови и лимонови корички
1с.л лимонов сок
1с.л портокалов сок
1к. Мая
2с.л захар
2с.л брашно
Около 1кг брашно
Кристална захар за поръсване

Маята се разтваря със захарта брашното и 1/2 ч.ч топло прясно мляко.
Разбиваме яйцата със захарта,добавяме прясното мляко. Пресяваме по-голямата част от брашното. Правим кладенче и изливаме яйчената смес,добавяме шупналата мая, сока от плодовете и коричките. Замесваме тестото и по време на месенето добавяме по-малко от маслото . Месим докато  тестото поеме цялата мазнина. Оставяме тестото да втаса. Оформяме тестото както пожелаем,без да се измесва. Ако желаем добавяме ядки,стафиди , локум или нещо друго. Оставяме козунаците отновo да втасат. Мажем с разбит жълтък и поръсваме с кристална захар. Печем на 190 градуса до готовност.