четвъртък, 17 декември 2015 г.

Чийзкейк с череши

Продукти:

220 гра бисквити Еверест
120 гр масло

375 гр крема сирене
200гр пудра захар
500гр маскарпоне
3 яйца
100гр сладко от череши

Начин на приготвяне:
Правим бисквитен блат. Запичаме на 180 градуса за 10мин.
Разбиваме крема сиренето с част от пудрата захар. Разбиваме маскарпонето с останалата част от захарта,добавяме едно по едно и яйцата като се разбърква непрекъснато. Смесваме всичко и добавяме 100гр сладко от череши. Изсипваме сместа и печем до златисто на 180-190 градуса за 30 мин.








Тарт със спанак,сирена и сметанов сос

Продукти:

За масленото тесто:
400 гр брашно
120гр масло
2 яйца
1с.л сол
4с.л студена вода

За плънката:
50гр масло
1 морков
1 глава лук
400гр спанак
300гр сметана за готвене (Хопла)
3 яйца
100гр моцарела ( може и кашкавал)
100гр краве сирене
50гр овче сирене
50гр пармезан
сол,черен пипер
копър

Начин на приготвяне:
Пресяваме брашното,добавяме маслото нарязано на кубчета. С ръце започваме да ги смесваме,добавяме яйцата,солта и водата и измесваме стегнато и еластично тесто. Оставяме го да  отпочине в хладилника за 20-30минути. През това време нарязваме моркова и лука на ситно,запържваме ги в масло. Добавяме и спанака и след като се задуши добавяме сметана ,която предварително сме разбъркали с яйцата. След като започне да се редуцира сместа овкусяваме с подправките и добавяме сирената , а на края и копъра. Разточваме тестото и го поставяме в кръгла форма за печене,която сме намазали с масло. Изсипваме и сместа и печем за 30-40мин на 190 градуса.

За сметановият сос:
1к.ч неподсладена сметана
1к.л сол
копър
1к.л песто от босилек
щипка чесън

Разбиваме леко сметана , добавяме останалите продукти и разбъркваме.
 Получава се един пухкав и чудесен сос,за тези които не обичат мляко.












петък, 11 декември 2015 г.

Кекс с шоколад



Продукти:
3яйца
1ч.ч захар
1/2 кофичка кисело мляко
1/2 ч.ч олио
1п. Бакпулвер
2ч.ч и 1/3 брашно
1 ванилия
100гр натрошен шоколад

Начин на приготвяне:




Разбиваме яйцата със захарта на пяна. В отделен съд се разбива киселото мляко,олиото и бакпулвера и се оставя да шупне. Пресяваме брашното . Смесваме всички продукти,разбъркваме до получаването на еднородна смес. Изсипваме сместа в продълговата форма за кекс,като предварително сме е намазали с олио. Разпределяме шоколада и го прикриваме леко със сместа за да не загори. Печем до суха клечка. Поръсваме с пудра захар или заливаме с глазура.

Рамазанка








Продукти:

 1/2 кубче мая
1ч.л захар
1/2ч.ч топло прясно мляко

1/2ч.ч топла вода
3с.л олио
2ч.л сол
брашно колкото поеме.

Начин на приготвяне:
Разтваряме маята със захарта в прясното мляко. Оставяме да шупне. От всички продукти се замесва меко и гладко тесто. Оставя се да втаса за около 30мин. Измесваме и оформяме както пожелаем. В моят случай съм разточила на кора . От това тесто се получиха 3 рамазанки. Оставяме да втаса за час и печем на 180 градуса за около 25 мин. Мажем с масло.

Домашен хляб

Домашен хляб

1/2 кубче мая
1ч.л захар
1ч.л сол
1ч.ч топло прясно мляко

1/2ч.ч топъл айрян
1с.л ракия
5с.л олио
1 равна с.л сол
около 500-600гр брашно

От посочените продукти омесваме не много меко тесто. Оставяме да втаса за 1час. Измесваме отново,оформяме както пожелаем  и оставяме да втаса за втори път за 30-40мин. Печем на 180-190 градуса за 30-35мин.



петък, 4 декември 2015 г.

Шоколадови суфлета с банан.


Продукти:

2 яйца
1/2 ч.ч пудра захар
150гр течен шоколад
75гр масло
1с.л какао
1ч.ч брашно
100гр натурален шоколад
1 банан

Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата с пудрата захар докато удвоят обема си. Прибавяме банана,който предварително сме пюрирали.Затопляме течният шоколад заедно с маслото за 1минута в микровълновата. Прибавяме го към яйчената смес. Разбиваме с миксера и добавяме брашното. Трябва да се получи гъстота като на кексово тесто .Намазваме  формичките с масло и поръсваме с какао. Разпределяме сместа и във всяка формичка  добавяме две блокчета шоколад. Печем на 180-200градуса за 8-10мин в зависимост от печката. Могат да се изпекат  веднага или да се замразят за друг ден.

Това суфле се приготвя за половин час. Става чудесно и винаги се получава.